食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书
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编 号：CYB-40373 (当前商品在本站的唯一标识,咨询购物时使用) | |
| 作 者：本书编委会 | ||
| 出版社： | ||
| 规 格：精装四卷 | ||
| 版 本：2009年7月 | ISBN号： | |
| 开 本：16开 | ||
| 定 价：￥990.00 现 价：￥495.00 VIP 价：￥495.00 | ||
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食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书 目录：
《食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书》内容简介：《食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书》《食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书》详细第一篇食品安全卫生监督管理
第一章食源性危害关键检测技术
第二章食源性疾病与危害的监测、溯源和预警技术
第三章食源性危害的人群暴露评估和健康效应
第四章环境污染与食品安全
第五章农药、兽药残留与食品安全
第六章食品添加剂与食品安全
第七章食品生产加工新技术、新工艺与食品安全
第八章食品安全控制技术与规范
第二篇食品生产加工标准化程序规范
第一章标准化概述
第二章食品生产加工程序规范
第三章食品生产加工标准化概念分析
第四章食品生产加工标准程序规范
第五章食品安全标准程序规范
第六章食品产品标准程序规范
第七章食品添加剂标准程序规范
第八章食品包装标准程序规范
第九章食品加工机械标准程序规范
第十章食品安全管理体系标准程序规范
食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书
第三篇食品安全监管检测强制性标准条文应用
一、粮油制品安全监管检测强制性标准条文
二，肉与肉制品安全监管检测强制性标准条文
三、蛋与蛋制品安全监管检测强制性标准条文
四、水产及其加工品安全监管检测强制性标准条文
五、蔬菜安全监管检测强制性标准条文
六．食用菌安全监管检测强制性标准条文
七、水果及其制品安全监管检测强制性标准条文
八、乳及乳制品安全监管检测强制性标准条文
九、豆制品安全监管检测强制性标准条文
十、调味品安全监管检测强制性标准条文
十一、淀粉制品安全监管检测强制性标准条文
十二，焙烤制品安全监管检测强制性标准条文
十三、饮料、饮品安全监管检测强制性标准条文
十四、罐头食品安全监管检测强制性标准条文
十五、酒类安全监管检测强制性标准条文
十六、糖及糖制品安全监管检测强制性标准条文
十七、休闲小食品安全监管检测强制性标准条文
十八、蜂产品安全监管检测强制性标准条文
十九、保健食品安全监管检测强制性标准条文
二十、食品添加剂安全监管检测强制性标准条文
食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书
第四篇食品安全性与质量控制规范
第一章Is09000质量管理与质量保证体系
第二章食品生产操作规范与质量控制
第三章食品安全性与质量控制
第四章转基因食品的安全性与质量控制
第五章粮油菜果类农产食品卫生与质量控制
第六章饮料类食品的卫生与质量控制
第七章动物性食品卫生与质量控制
第八章食品添加剂质量控制
第九章绿色食品的质量控制
第五篇食品中有害成分分析测试与除去工艺方法
第一章食品有害成分概述
第二章食品中内源性有害成分分析测试
第三章食品中外源性有害成分分析测试
第四章食品中抗营养素分析测试
第五章食品加工及贮藏中产生的有毒，有害成分分析测试
第六章食物中的真菌毒素分析测试
第七章食品中有毒、有害成分的除去方法与工艺
食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书
第六篇食品质量安全检测技术创新
第一章食品中有害化学物质检测技术概述
第二章食品中农药和兽药残留的检测技术
第三章食品中生物毒素的检测技术
第四章重金属及其他有害物质的检测技术
第五章转基因食品检测技术
食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书
第七篇食品安全监测与质量问题预警及快速反应处理
第一章食品安全综合评价理论与方法
第二章食品安全状态监测技术
第三章食品安全的预警及快速反应方法
第四章食品安全动态监测技术与方法
蒡五章食品安全监测与预警系统原理
第六章食品安全监测与预警系统实施
第八篇食品质量安全保障与政府监管体系模式
第一章食品质量安全保障机制理论分析
第二章政府食品安全监管体系评述
第三章我国食品安全政府监管机制(以猪肉产业为例)
第四章县级猪肉供应链食品安全监管机制分析
第五章政府对食品安全生产的激励机制分析
食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书
第九篇食品安全与质量监督执法法律依据
一、食品监督管理依据
二、食品添加剂管理文件
三、食品包装管理执法文件
四、分类食品卫生行政执法文件
五、饮用水安全执法依据
六、学校食品安全执法依据
七、卫生检疫执法依据
食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书
食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书
食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书
第一章食源性危害关键检测技术
第二章食源性疾病与危害的监测、溯源和预警技术
第三章食源性危害的人群暴露评估和健康效应
第四章环境污染与食品安全
第五章农药、兽药残留与食品安全
第六章食品添加剂与食品安全
第七章食品生产加工新技术、新工艺与食品安全
第八章食品安全控制技术与规范
第二篇食品生产加工标准化程序规范
第一章标准化概述
第二章食品生产加工程序规范
第三章食品生产加工标准化概念分析
第四章食品生产加工标准程序规范
第五章食品安全标准程序规范
第六章食品产品标准程序规范
第七章食品添加剂标准程序规范
第八章食品包装标准程序规范
第九章食品加工机械标准程序规范
第十章食品安全管理体系标准程序规范
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第三篇食品安全监管检测强制性标准条文应用
一、粮油制品安全监管检测强制性标准条文
二，肉与肉制品安全监管检测强制性标准条文
三、蛋与蛋制品安全监管检测强制性标准条文
四、水产及其加工品安全监管检测强制性标准条文
五、蔬菜安全监管检测强制性标准条文
六．食用菌安全监管检测强制性标准条文
七、水果及其制品安全监管检测强制性标准条文
八、乳及乳制品安全监管检测强制性标准条文
九、豆制品安全监管检测强制性标准条文
十、调味品安全监管检测强制性标准条文
十一、淀粉制品安全监管检测强制性标准条文
十二，焙烤制品安全监管检测强制性标准条文
十三、饮料、饮品安全监管检测强制性标准条文
十四、罐头食品安全监管检测强制性标准条文
十五、酒类安全监管检测强制性标准条文
十六、糖及糖制品安全监管检测强制性标准条文
十七、休闲小食品安全监管检测强制性标准条文
十八、蜂产品安全监管检测强制性标准条文
十九、保健食品安全监管检测强制性标准条文
二十、食品添加剂安全监管检测强制性标准条文
食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书
第四篇食品安全性与质量控制规范
第一章Is09000质量管理与质量保证体系
第二章食品生产操作规范与质量控制
第三章食品安全性与质量控制
第四章转基因食品的安全性与质量控制
第五章粮油菜果类农产食品卫生与质量控制
第六章饮料类食品的卫生与质量控制
第七章动物性食品卫生与质量控制
第八章食品添加剂质量控制
第九章绿色食品的质量控制
第五篇食品中有害成分分析测试与除去工艺方法
第一章食品有害成分概述
第二章食品中内源性有害成分分析测试
第三章食品中外源性有害成分分析测试
第四章食品中抗营养素分析测试
第五章食品加工及贮藏中产生的有毒，有害成分分析测试
第六章食物中的真菌毒素分析测试
第七章食品中有毒、有害成分的除去方法与工艺
食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书
第六篇食品质量安全检测技术创新
第一章食品中有害化学物质检测技术概述
第二章食品中农药和兽药残留的检测技术
第三章食品中生物毒素的检测技术
第四章重金属及其他有害物质的检测技术
第五章转基因食品检测技术
食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书
第七篇食品安全监测与质量问题预警及快速反应处理
第一章食品安全综合评价理论与方法
第二章食品安全状态监测技术
第三章食品安全的预警及快速反应方法
第四章食品安全动态监测技术与方法
蒡五章食品安全监测与预警系统原理
第六章食品安全监测与预警系统实施
第八篇食品质量安全保障与政府监管体系模式
第一章食品质量安全保障机制理论分析
第二章政府食品安全监管体系评述
第三章我国食品安全政府监管机制(以猪肉产业为例)
第四章县级猪肉供应链食品安全监管机制分析
第五章政府对食品安全生产的激励机制分析
食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书
第九篇食品安全与质量监督执法法律依据
一、食品监督管理依据
二、食品添加剂管理文件
三、食品包装管理执法文件
四、分类食品卫生行政执法文件
五、饮用水安全执法依据
六、学校食品安全执法依据
七、卫生检疫执法依据
食品生产加工安全质量国家强制性标准与卫生监督检验检疫工作全书
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